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Bolachas de Aveia, Linhaça e Chocolate

No mesmo dia em que fizemos os bolinhos de coco, também fizemos as bolachas de aveia, linhaça e chocolate. E ficaram igualmente deliciosas. São mais bolachas que biscoitos porque ficam crocantes. Estas bolachas são um excelente alternativa aos inúmeros tipos de bolachas industriais, que se vendem no supermercado, nada saudáveis. Baseada na receita da Nutrição em blogue, aqui vai a minha.

Ingredientes:

90 gr. flocos de aveia
160 gr. farinha integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal marinho
2 colheres de sopa de linhaça (usei inteira, mas pode ser moída)
5 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de canela em pó
80 gr. de chocolate de culinária negro em pedaços pequenos.

Misture água morna com a linhaça e, logo de seguida, adicione o mel e o azeite e continue a mexer. Junte a aveia, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Por fim, acrescente o chocolate. Forre um tabuleiro com papel vegetal e vá colocando, sobre a mesma, pequenas bolas achatadas do preparado. Coloque no forno durante 15 minutos a 175º C. Deixe arrefecer as bolachas antes de retirá-las do tabuleiro.

Mais um lanche saudável, aqui da M. Beijinhos

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